El premi "Mercè Cabré" s'ha creat com un reconeixement que dóna l'AEA a aquells apicultors ecològics que mereixen ser destacats tant per la seva trajectòria, com per les seves aportacions a l'apicultura ecològica, especialment per promoure la qualitat de la mel i també dels altres productes del rusc.

Els apicultors ecològics enforteixen la relació entre l'apicultura i el desenvolupament sostenible, sensibilitzen al consumidor pels productes alimentaris de qualitat, miren de respectar els cicles naturals de l'abella en el seu medi ambient i en definitiva aposten per un model d'apicultura més natural.

Aquest premi porta el nom d'una gran persona, entranyable des de tots els punts de vista, que fou la primera secretària de l'AEA i que en va ser l'ànima: la Mercè Cabré. És el nostre homenatge a una persona que portarem sempre al cor.